বাসমতি চালে ঝরঝরে পোলাও রান্নার রেসিপি -Ranna Recipe
আপনি যদ পোলাও ভাত রান্না করতে না জানেন তবে এটি নতুন রান্নার অভিজ্ঞতা আপনার জন্য হয়ে উঠতে পারে! নিচের এই পোলাও ভাত রেসিপি আপনি চেষ্টা করতে পারেন:
 পোলাও রান্নার রেসিপি |
উপকরণ:
- বাসমতি চাল: ২ কাপ
- সাদা সুদান গুড়া: ১ কাপ
- পোলাও স্পাইস: একটি চা-চামচ (যেমন: দার চিনি, ইলায়চি, তেজপাতা)
- প্যানে তেল: আধা কাপ
- পেঁয়াজ: ১ টি (কুচি)
- আদা-রসুন বাটা: ১ চা-চামচ
- তেজপাতা: ২ টি
- লবণ: স্বাদমত্তা অনুযায়ী
- পানি: ৪ কাপ
- গাজর, মুড়ির গুড়া, বাদাম: সাজানোর জন্য (ঐচ্ছিক)
প্রণালী:
১. বাসমতি চাল ধুয়ে নিন এবং ভালো করে ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে দিন এবং কিছুটা ধুয়ে নিন।
২. একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা, তেজপাতা দিয়ে ভালো করে ভুনুন।
৩. ভুনার পরে সাদা সুদান গুড়া এবং পোলাও স্পাইস দিয়ে কিছুটা ভাজুন।
৪. এরপর চাল দিয়ে ভালো করে অল্প সময় নেয়ার জন্য ভুনুন।
৫. এবার পানি, লবণ যোগ দিন এবং এটি উবাল আসা পর্যন্ত রাখুন।
৬. এবার পোলাও চাল সংকোচন হলে চাল থেকে পানি ছাড়াতে দিন এবং ধুমপানি দিয়ে ঢেকে দিন। নিচে কম আঁচে খুব সময় নেয়ার জন্য রাখুন।
৭. চাল সম্পূর্ণ হোলে তাতে গাজর, মুড়ির গুড়া, বাদাম দিয়ে ভালো করে মেশান। এবং এটি খোলা মুখে আরও কিছুটা সময় রাখুন।
৮. পোলাও তৈরি হলে তাতে তেল ঢেলে দিন এবং পানি দিয়ে মিনিট কিছুটা ছেঁড়ে দিন।
৯. তারপর পোলাও সাজিয়ে সার্ভ করুন।
ফ্রাইড রাইস কিভাবে রান্না করতে হয়
পোলাও ভাত পরিবেশন
সত্যি কথা, পোলাও ভাত সার্ভ করতে আপনি নিজেই পারেন! এবং যদি সবজি কারি বা দই দিয়ে থাকেন, তাতেও মজা আসতেই পারে। এটি একটি সুস্বাদু এবং রুচিকর ডিশ, বিশেষভাবে সবার কাছে!
তো পোলাও ভাত সার্ভ করতে একটি বড় প্লেটে পোলাও ভাত নিন এবং তার উপরে সবজি কারি বা দই দিন। এটি সোজা অথবা ঢিলে রেখে দিতে পারেন, যেটি আপনার পছন্দের মতো।
এরপর, তার উপরে ছোট ছোট বাদাম বা কাজু ছিটাতে পারেন যদি ইচ্ছা হয়। এটি একটি দৃষ্টি সৌন্দর্য সাহায্য করতে পারে।
সবশেষে, ট্যাঙ্গি মিষ্টি সসে দই বা রাইতা বা মিষ্টি দই দিয়ে পোলাও ভাত আরো সুস্বাদু করতে পারেন। এটি স্বাদে আরো মুক্তিপূর্ণ মাধুর্য যোগ করতে সাহায্য করতে পারে!
আসলে, আপনি চাইলে তারকারি বা পাপড়ি সহ করতে পারেন এবং তারপরে খোলা মুখে সবাইকে সাজিয়ে সার্ভ করতে পারেন। সবাইকে আপনার সুস্বাদু পোলাও ভাত উপভোগ করার জন্য আমি আপনার সাথে পোলাও ভাত রান্নার রেসিপি শেয়ার করলাম!
0 Comments