শাহী হালিম রান্নার রেসিপি -Ranna Recipe

শাহী হালিম মিষ্টির প্রকার একটি বাঙালি খাদ্য। এটি মুখ্যভাবে পৌরাণিক বা বিশেষ অনুষ্ঠানের সময় তৈরি হয় এবং সাধারণভাবে বিশেষ দিনে বা উৎসবে খাওয়া হয়। 

 কিভাবে শাহী হালিম রান্না করে তার পদ্ধতি জানতে হলে নিচের নিয়ম ফলো করতে পারেন।শাহী হালিম রান্নার রেসিপি কিছুটা দক্ষতা ও সময় প্রয়োজন, কিন্তু আমি তোমাকে কিছু গুরুত্বপূর্ণ ধাপ বলতে পারি।

Shahi Haleem Recipe

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

গোড়ো গোড়ানো হাঁড়িভাঁড়িতে গুড়ানো গোড়া দানা (গুড়ানো গোড়া দানা, চালের দানা, মসুর ডাল, মুসুর ডাল, ওটা, সুজি)

- গরম মসলা (লবণ, চিনি, হলুদ, জিরা গুঁড়া)

- মাংস (গরুর মাংস বা মুরগি)

- লবণ

- রসুন ও আদা বাটা

- পেঁয়াজ কুচি

- টমেটো কুচি

- তেল বা ঘি

- গরম পানি

প্রণালি:

1. মাংস ধুয়ে একটি পাত্রে রেখে লবণ ও গরম পানি দিয়ে মাংসটি সেদ্ধ করুন।

2. মাংস সেদ্ধ হলে এটি পানি ছাড়িয়ে রেখো।

3. এবার গোড়ানো গোড়া দানা ও অন্যান্য দানা গুলি একটি পাত্রে নেয়া এবং তা ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন।

4. একটি কড়াইতে তেল বা ঘি গরম করে তাতে রসুন ও আদা বাটা দিয়ে ভুনুন।

5. এরপর পেঁয়াজ কুচি ও টমেটো কুচি যোগ করে ভালোভাবে ভুনুন।

6. এবার সেই ভুনা মিশ্রণে সেদ্ধ মাংস যোগ করে সেদ্ধ মাংসটি ভালোভাবে চুরান্ত করুন।

7. এরপর ভিজিয়ে রাখা গোড়ানো গোড়া দানা এবং গরম মসলা যোগ করে ভালোভাবে চুরান্ত করুন।

8. এখন পানিতে মিশে স্লোভলে এটি ভালোভাবে চুরান্ত করুন এবং সামান্য ঘি যোগ করে মিশানো হালিম তৈরি করুন।

শাহী হালিম

এটি তৈরি! তুমি চাইলে উপরে ধনিয়া পাতা ও গোড়ানো পেঁয়াজের কোচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারো।

আরও পড়ুন কাতলা মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল রেসিপি