সুন্দর একটি সিদ্ধ ডিম কষা রান্নার রেসিপি Ranna Recipe
ডিম কষা একটি বাংলা রান্নার ঐতিহ্যবাহী ডিশ, যা সাধারণত সাদা ভাতের সঙ্গে খাওয়া হয়। এটি তৈরি করা সহজ এবং স্বাদে অনন্য। চলুন দেখে নিই কিভাবে ডিম কষা বানানো যায়।
### উপকরণ:
- ডিম: ৪টি (সিদ্ধ করে খোসা ছাড়ানো)
- পেঁয়াজ: ২টি মাঝারি আকারের, কুচানো
- আদা বাটা: ১ চা চামচ
- রসুন বাটা: ১ চা চামচ
- টমেটো: ১টি বড়, কুচানো
- হলুদ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ধনে গুঁড়া: ১ চা চামচ
- গরম মশলা পাউডার: ১/২ চা চামচ
- সরিষার তেল বা রান্নার তেল: প্রয়োজন মতো
- লবণ: স্বাদমতো
- ধনেপাতা: কুচি করে কাটা, সাজানোর জন্য
- কাঁচা মরিচ: ২-৩টি (ঐচ্ছিক)
- পানি: প্রয়োজন মতো
### প্রস্তুতি পদ্ধতি:
1. **ডিম সিদ্ধ করা:** ডিমগুলো পানিতে ভালো করে সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. **ডিম কাটা:** ডিমগুলোকে চার ভাগে কাটুন।
3. **মশলা তৈরি:** একটি কড়াইতে তেল গরম করুন, পেঁয়াজ দিয়ে নরম ও সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. **আদা-রসুন যোগ:** আদা ও রসুন বাটা দিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন যাতে কাঁচা গন্ধ চলে যায়।
5. **টমেটো ও মশলা যোগ:** টমেটো দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে মশলাগুলো যোগ করুন এবং ভালো করে মিশ্রণ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. **ডিম যোগ ও কষানো:** ডিম যোগ করে সাবধানে নেড়ে মশলার সঙ্গে মিশ্রিত করুন। হালকা আঁচে কষানো শুরু করুন।
7. **জল যোগ:** প্রয়োজন মতো পানি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করুন।
8. **গরম মশলা ও ধনেপাতা:** শেষে গরম মশলা ও ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন।
9. **পরিবেশন:** গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
ডিম কষা তৈরি করা খুবই সহজ এবং এটি একটি খুব প্রিয় বাংলাদেশি খাবার যা সবার পছন্দ হয়।
ডিম কষা |
0 মন্তব্যসমূহ